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為什么葡萄酒瓶大多是750ml?



開過無數(shù)瓶酒的你,有沒有想過,一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)瓶”的容量為什么恰好是750ml,而不是像可樂一樣是1L、1.25L或者1.5L呢?如果是1公升,豈不是容易計(jì)算得多?

標(biāo)準(zhǔn)瓶為什么是750ml?

標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量設(shè)定為750ml是有歷史原因的。上世紀(jì)70年代之前,美國的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒瓶容量為五分之一加侖,也就是大約757ml;大約在1972、1973年的時(shí)候,美國決定采用更加“國際化”的計(jì)量單位,也就是公升和毫升,因此五分之一加侖的酒瓶就統(tǒng)一改成750ml。

關(guān)于750毫升這個(gè)看似奇怪的數(shù)字,其實(shí)可以追溯到遙遠(yuǎn)的古羅馬時(shí)期。現(xiàn)今出土的古代酒瓶,容量大多集中在600~800ml之間,與標(biāo)準(zhǔn)的750ml非常接近。究其原因,眾說紛紜,其中最流行的兩個(gè)說法是:

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1. 在古代,制作玻璃瓶的主要方式是“吹制玻璃”,也就是將溶解玻璃吹入瓶狀模具,并轉(zhuǎn)動(dòng)模具以離心力使溶液均勻分布,待固著后剖開模具取得玻璃。在很多廠商生產(chǎn)過程中,有一個(gè)工匠發(fā)現(xiàn),一口氣吹制成型的玻璃瓶容器容量在700-800ml之間最為節(jié)省材料和提高生產(chǎn)效率。

2. 750ml的葡萄酒恰好適合兩個(gè)成年人吃一頓晚餐享用,平均每人2~3杯,不多也不少。

這些說法雖然有著一定的傳說性,但是在設(shè)定這個(gè)數(shù)字的背后,也是有著較為科學(xué)的依據(jù)。兩個(gè)人享用一頓西餐時(shí)配飲一瓶標(biāo)準(zhǔn)灌裝(750ml)的葡萄酒為最佳飲用量。

雖然 750ml 瓶最常見,但并不是所有葡萄酒瓶都是 750ml。事實(shí)上,酒瓶容量從 187.5ml(約 1/4 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶)到 30L(約為 40 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶)都有。

1、小瓶裝

小瓶裝指的是比標(biāo)準(zhǔn)瓶裝容量小的那一類酒瓶,通常而言,小瓶裝葡萄酒更便于攜帶,而且一標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒喝不完時(shí),倒入到小瓶裝中更利于保存。

此外,小瓶裝的誕生還有一個(gè)重要原因就是為了凸顯葡萄酒的稀缺性。例如:產(chǎn)量稀少的冰酒等甜酒就經(jīng)常采用 375ml裝。

2、大瓶裝

同理,大瓶裝指的是比標(biāo)準(zhǔn)瓶容量更大的那一類。通常來說,大瓶裝酒瓶在制作時(shí)更加耗費(fèi)時(shí)間和財(cái)力,而且也不便于攜帶,為什么酒莊還要設(shè)計(jì)這種萌蠢搞笑的大瓶裝呢?

其實(shí),正是由于大瓶裝葡萄酒不便于攜帶,才減少了移動(dòng)的機(jī)會(huì),從而有更多的時(shí)間安靜沉睡,儲(chǔ)存環(huán)境也會(huì)一直保持恒定。從某種程度上來說,這樣可以更好地保證葡萄酒的品質(zhì)。而且,大瓶裝葡萄酒的氧化速度也會(huì)更慢,因而適合長期窖藏。





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